HOCOLAT " comme de l'autre côté "
pour cinq tasses de 200 ml

C'est très simple:

• 200 g de chocolat en tablette ( de la meilleure qualité possible )

faire fondre au micro-onde à très faible température

• 1 litre de lait entier

porter à ébullition lentement en ajoutant un peu de vanille (gousse ou extrait naturel)

Incorporer très peu de lait chaud au chocolat fondu, remuer énergiquement, et recommencer jusqu'à obtention d'un mélange liquide et homogène.

Verser ce mélange dans le lait restant, puis faire bouillir très lentement pendant cinq minutes environ en remuant avec un fouet de cuisine, sans interruption.

• un peu de canelle (option)